快餐店本报进修记者 吴迪“来一份冬菇鸡腿肉套餐！”昨日中午，真功夫东方广场店依旧人流如潮，白领李小姐按惯例准备好23元零钱付账，闻排队的人过于多，她交完钱就车站到一旁，放入iPad就让边玩游戏边等餐。不料服务员叫住她：“小姐，您还差一块钱。

”李小姐浮现一看，新的替换的餐牌上，冬菇鸡腿肉套餐的标价早已变成24元。真功夫涨价了。单点份饭和饮料价格下调0.5元，套餐价格下调1元。

许多在东方广场下班的白领们仍然把真功夫当“食堂”，李小姐有点不得已地说道：“涨价了，也得睡觉啊。”而记者在现场看见，顾客们对涨价的反应不一，有的人称“早已习惯了20多元不吃一顿午餐，没有过于注意微小的涨价”，有的人则回应“别看涨个一两块不起眼，再行上涨两次就赶往小三十了”。今年1月，肯德基爷爷将单项产品价格提升了0.5元至1元。

今年6月中旬，吉野家单点份饭的价格提升了0.5元至1元。今年7月13日，麦当劳在全国范围内的餐厅部分产品提价，幅度为0.5元至2元。

这是去年7月以来麦当劳产品第4次提价。4月份，麦当劳大杯碳酸饮料下调0.5元。记者在北京站麦当劳餐厅找到，现在的麦辣鸡翅早已由7元变成8元，大薯条由9元变成10.5元。而在外地的一些餐厅里，麦乐鸡和奶昔也早已涨价。

餐厅服务员说道，每个城市调价的情况有所不同，不过未来价格应当不会保持一致。据媒体报道，近期中式餐饮大家乐和大茶餐厅皆有涨价计划。调查20元内哪里不吃午餐？在公关公司工作的刘小姐很少在家吃饭，点店内、吃快餐，是她解决问题“温饱”的办法。

刘小姐有记账的习惯。今年，她发现自己的恩格尔系数提升了，每天睡觉的花销比以往平均值多出了5到10元钱。她自己忘了一笔账，由于快餐店单点价格广泛下跌，点两份单品意味著双重涨价。

套餐虽然看起来昂贵一些，可是类似于饮料和小菜这样的佐食并无法填饱肚子，多花5到10元钱卖套餐只不过并不值。记者探访了肯德基、麦当劳、永和大王、吉野家、真功夫、和合谷、集天小吃等多家快餐店后找到，午餐时段，麦当劳和肯德基发售了15元套餐，而永和大王、吉野家、真功夫、和合谷和集天小吃等快餐店的单点份饭价格基本都在15元左右，套餐广泛在25元左右。在单点份饭的基础上，只要多点一杯饮料或者一份小食，花费很更容易就突破20元。

而向来被人们指出是廉价餐饮的成都小吃、桂林米粉、城隍庙小吃等店面，目前点一份主食的价格也广泛在10元以上。记者在广渠门内大街的一家成都小吃里看见，一份鱼香肉丝饭里，胡萝卜丝相比之下少于肉丝。

专访中一些食客回应，肉较少了，相等变相涨价了。目前，许多不吃饭的年轻人早已把午餐阵地移往至餐馆的小贩摊和单位食堂，也有女士放微博调侃：涨价能敦促自己放心节食。

围观中国人民大学教授黄国雄指出，大部分的快餐企业广泛是成本推动型企业，由于当下猪肉价格上涨，原材料成本居高，以市场为导向的涨价不道德有一定的合理因素。同时，也不回避有一些餐饮企业杀害了市场预期，以成本下跌为由头乘机涨价，甚至默契地构成价格同盟。

这样的非市场不道德是必须引领和规范的。从企业将来发展的角度来考虑到，对于成本的下跌，企业可以从管理、定位等其他方面来均衡，以维系目标客户群对品牌的忠诚度。也有一些业内人士指出，有一些企业出于挣脱同质化竞争的考虑到，开始渐渐调整经营档次和产品结构，实行多元化经营。

比如麦当劳在早餐、午餐、下午茶时段发售价格更为低廉的套餐，同时也致力于一些门店的改建，如打造出高端咖啡屋门店。从商业模式的角度来说，价格战并非从市场落败的最佳手段，而提高竞争力的关键在于差异化定位和优质服务。

不少在CBD、金融街等区域工作的白领指出，核心商区城市化程度较为低，早已没租金较为廉价的地段了。租金成本高也是不少廉价餐饮店望而却步的最重要原因。记者昨日在国贸桥东南角的中航工业大楼楼下看见，一位引着三轮车的妇女在这里买炒面，价格在5到10元之间，做生意尤其好，一位白领称之为“这里天天都排队”。

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